Wo Tradition auf Moderne trifft

Die Feige zählt zu den ältesten, traditionsreichsten und ertragreichsten Symbolen der anatolischen Küche. Wir haben die Geschichte dieser uralten Frucht – die diese Region seit Jahrhunderten mit Leben erfüllt – in einem Menü vereint und sie mit der erfrischenden Meeresbrise, dem üppigen Reichtum der Erde und einer anhaltenden, süßen Note verbunden.

Exklusiv für August zusammengestellt, bietet dieses besondere Menü auf jedem Teller ein unverwechselbares Geschmacksprofil. Den Auftakt bildet die elegante Ceviche mit frischen Feigen und Jakobsmuscheln, begleitet von klarem Tomatensaft, frischen Brombeeren, Basilikumöl und knusprigen Erdnüssen.

Der Hauptgang verfeinert die Aromenvielfalt: Knusprig gebratene Entenbrust erhält durch das natürliche Aroma frischer Feigen eine tiefe Geschmacksnote und wird in perfekter Harmonie mit in Butter sautierten Edamame, karamellisierten Süßkartoffeln, gebratener Entenleber und Preiselbeersauce serviert.

Zum krönenden Abschluss steht die anatolische Feigentorte „Magnolia“ im Mittelpunkt – ein moderner Klassiker, neu interpretiert mit erfrischender Limettennote, seidiger Konditorcreme und knusprigen Mandeln.

Inspiriert von der jahrtausendealten Tradition und dem Reichtum an Feigen in Anatolien, laden wir Sie herzlich ein, dieses exquisite August-Menü zu entdecken, in dem Tradition und Moderne aufeinandertreffen.